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在农药、化肥广泛使用甚至滥用、工业污染以及食品不当存储导致变质发霉等背景下，安全问题会不断地加剧对人体健康的威胁。例如畜牧业中抗生素滥用导致禽畜体内抗生素超标[1,2]，或因工业污染而导致水体中抗生素或重金属超标并堆积在鱼体组织内[3]，含有大量抗生素等残留物质随着粪便被排出后被加工成有机肥用于农业施肥则进一步导致蔬果表面及内生细菌中产生抗生素抗性基因[4]，禽畜鱼肉及蔬果在加工成食品后被端上餐桌供人食用，最终进入人体而影响健康。

类风湿性关节炎（RA）是一种常见的由多种因素导致的自身免疫性疾病，常发病于掌指关节、趾间关节等小关节。其病理特征表现为关节滑膜的慢性炎症、增生，进而导致软骨和骨质破坏，最终引起关节畸形和功能丧失，具有高发病率、高致残率的特点[1,2]。RA不仅对关节造成损害，还可能累及肺部、皮肤等多个器官和组织。据统计，我国居民的RA患病率为0.28%~0.41%，其中以女性患者为主要群体，约80%的患者为女性[3,4]。由于RA的病理机制尚未完全明确，对该疾病的治疗方法已成为当前医学研究中的重大难题之一。

阿尔茨海默症（Alzheimer's disease，AD）是一种以进行性认知功能障碍和行为损害为特征的严重的中枢神经系统退行性疾病。AD主要影响老年人群体，主要临床症状表现为记忆力减退、认知功能障碍、思维能力异常、行为异常、失语和幻觉，甚至人格改变等，是一种具有明确的临床和病理改变的疾病。

艾滋病是由人类免疫缺陷病毒（HIV）引起的全身性疾病，又被称为获得性免疫缺陷综合征（AIDS），是全球重大的公共卫生挑战之一，常见类型为HIV-1和HIV-2型，其中我国以HIV-1型感染者为主要类型。其病理机制为破坏人体CD4+T淋巴细胞后进而造成人体免疫系统失效而导致其他全身性的感染甚至癌变。

头痛是一种全球范围内最常见的神经系统疾病。有数据表明，全球范围内约有52%的人口曾经历头疼的侵扰，这种疾病是导致伤残调整寿命年（disability adjusted life year, DALY）的主要原因之一。

头痛是一种全球范围内最常见的神经系统疾病。有数据表明，全球范围内约有52%的人口曾经历头疼的侵扰，这种疾病是导致伤残调整寿命年（disability adjusted life year, DALY）的主要原因之一。

国家卫健委发布的《成人肥胖食养指南（2024年版）》指出我国18岁及以上的公民超重率及肥胖分别达34.3%和16.4%。世界肥胖联盟公布的《世界肥胖地图》数据显示，我国成人肥胖与儿童肥胖上升率分别为2.8%与2%，以目前发展趋势计算预计至2030年，我国超重及肥胖人口将达总人口的半数左右。

现代社会对于个体的要求远高于过去几十年间，面临着高压高强高竞争的学习及工作环境、复杂多变的家庭及人际关系，身心疲惫的状态已成一般人的常态。又因社交网络的发展和兴起，普通人过度地依赖电子设备，沉迷虚拟世界、短视频、游戏，使得现实中的有效社交极缺，并伴随着现实生活中对于物质的追求导致身心状态失衡。长期处于此环境下，焦虑症及抑郁症的发生概率已远超过去。

湿疹（Eczema）是一种局部的炎症性皮肤病，根据病程可分为急性湿疹、亚急性湿疹和慢性湿疹。我国一般人群患病率约为3%~5%，儿童大约为10%~20%，是一种较为常见的皮肤疾病。由于病患处瘙痒糜烂、渗出破溃且反复发作，严重影响患者的日常生活。

人类体内大约具有8%的DNA来自于远古时代的人类先祖所感染的逆转录病毒残余。这种逆转录病毒将自身的RNA逆转录为DNA并整合到遗传物质中一直跟随我们至今。

组织纤维化（fibrosis）的主要病变为器官组织的纤维结缔组织增多，实质细胞减少而形成的组织病变。当该状态持续发展不予干涉时，可导致器官结构破坏和功能性的衰退，重则死亡[1]。

“牛皮癣”即银屑病。现代医学认为银屑病的发生一般是由遗传因素、环境因素等多方面原因导致的慢性皮肤性。与前文所提的红斑狼疮在某些方面相似，均有免疫介导因素的参与，且在银屑病的发生和发展过程中有极大作用。